COSTA RICA 70% – 72H

H Costa Rica ηγείται της εκστρατείας για την διαφύλαξη των φυσικών πόρων. Έχει ένα πολύμορφο και ακμαίο οικοσύστημα που παρέχει τις τέλειες συνθήκες για την ανάπτυξη βιώσιμου κακάο. Το κακάο στην Grand Cru Costa Rica προέρχεται απο την  Finca La Amistad στα βόρεια της χώρας και ενσωματώνει 95 εκτάρια, 20% εκ των οποίων είναι τροπικά δάση. Το ζεύγος των Ελβετών Ruth και Ernst Brugger είναι οι ιδιοκτήτες της φάρμας. Έχουν αφοσιωθεί στην φύτευση και ανανέωση πρώτης ποιότητας ευγενούς κακάο για πάνω απο 7 χρόνια.

Κύρια σοδειά:  Δεκέμβριος – Φεβρουάριος.

Αυτή η κουβερτούρα παράγεται προσεκτικά στο παραδοσιακό γεωγραφικό χώρο για 72 ώρες. Η μοναδική γεύση αρχίζει με την ισορροπία ελαφρού κακάο μέσω όξινων φρούτων και το φυσικό βατόμουρο και την γλυκιά μπανάνα. Ολοκληρώνεται με γεύσεις φουντουκιού αλλά και αρωματικού ξυλώδη ωμού καφέ.