Κουβερτούρες σοκολάτας και μπλοκ σοκολάτα (τεμαχισμένη)
Οι κωδικοί υποδεικνύουν την σύνθεση.
a) αριθμός 1 – ποσοστό κακάο 70% σε
b) αριθμός 2 – ποσοστό ζάχαρης 30%
c) αριθμός 3 περιεχόμενο συνολικών λιπαρών 41%
ο κώδικας 35/35 για κουβερτούρα πλήρους σοκολάτας γάλακτος σημαίνει:
| a) | αριθμός 1 | ποσοστό κακάο σε σταθερή μορφή | 35% | (υπολείμματα ζάχαρης και γάλακτος 65%) |
| b) | αριθμός 2 | περιεχόμενο συνολικών λιπαρών | 35% | (βούτυρο κακάο και λίπη γάλακτος μαζί) |
Όσο υψηλότερο το περιεχόμενο λίπους , τόσο περισσότερο συμπαγής είναι η κουβερτούρα.
Αποθήκευση:
ψύξη στους 18 μέγιστο , σκοτεινή ξηρή σχετικά υγρασία αέρα 60 % μέγιστο.
Απλή σοκολάτα
Προσφέρονται οι ακόλουθες ποικιλίες προσφέρονται:
| 550 | Σοκολάτα μπλοκ 55/45/30 |
Μία απλή σοκολάτα μπλόκ που χρησιμοποιείται για πολλαπλές χρήσεις και είναι οικονομική. Κυρίως χρήσιμη για συμπαγή κομμάτια , διακόσμηση και τριμμένη. |
| 608 | “Rhine” couverture 60/40/38 |
Για αυτές τις σκλουρες κουβερτούρες υψηλής ποιότητα κόκοι κακάο έχουν προστεθεί για να δώσουν μια πιο λεπτή γεύση. Οι βαθμοί λίπους προσαρμόζονται στις ποικίλες συσκευές και τεχνικές σε υψίστης ποιότητας ζαχαροπλαστική. |
| 1608 | “Danube” couverture 60/40/38 |
H πίο διαδεδομένη σκούρα κουβερτούρα για γρήγορη εύκολη εργασία. Οι λεπτές επικαλύψεις γίνονται εύκολες. |
| 1701 | “Danube” couverture 70/30/41 |
Μία μαύρη κουβερτούρα χαμηλού ιξώδους. |
Σοκολάτα Γάλακτος
| 355 | Whole milk chocolate couverture 35/35 |
Πλούσια γεύση γάλακτος αλλά σε λογικές τιμές, ιξώδες για όλους τους τύπους. |
| 388E | Superior whole milk chocolate couverture, light 38/38 |
Πολύ ανοιχτόχρωμη και επομένως κατάλληλη για διακόσμηση και αντίθεση. Πολύ καλό για όστρακα. |
| 377E | Superior whole milk chocolate couverture, extra light 37/37 |
Οι κόκκοι κακάο Java οι οποίοι είναι ανοιχτόχρωμοι όταν συνθλίβονται και δίνουν στην κουβερτούρα μια ιδιαίτερη έλξη. Υπέροχη για λεπτή, ιδιαίτερα ανοιχτόχρωμες και διακοσμητικές επικαλύψεις και διακόσμηση με γλάσο. Αυτές οι επικαλύψεις είναι αναντικατάστατες για ανάμεικτες σοκολάτες |
| W 35 | White milk chocolate 35 |
Για όλα τα είδη λευκών διακοσμήσεων για επικάλυψη κοιλοτήτων και στερεών τροφών. |
Warning: Undefined variable $global_tab_title in /home/avgerisgroup/public_html/_w/wp-content/themes/porto/woocommerce/single-product/tabs/tabs.php on line 28
