Caramel Amboise

I pasticci di Leonardo – Οι τεμαχισμοί (κατακερματισμοί) του Leonardo.

H καραμέλα Amboise αναμεμιγμένη με βραστό νερό ή γάλα δημιουργεί ένα κρεμώδες παγωτό με γεύση καραμέλα. Η γλυκύτητα απο την καραμελωμένη ζάχαρη αμβλύνεται απο μία αλμυρή νότα μέσα απο την παράδοση του αλατιού Cervia.

Συστατικά

δεξτρόζη, ζάχαρη, κρέμα σε σκόνη, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, πρωτεΐνη γάλακτος, καραμελωμένη ζάχαρη 2%,φυτικές ίνες, φυσικά καρυκεύματα, μαλτοδεξτρίνη, γλυκό αλάτι Cervia 0,3%, κόμμι γκουάρ και χαρουπιού.

Χρήση

1,5kg υλικού, 2,5 kg βραστό γάλα, ή 1,25 kg βραστό νερό. Ανακατέψτε και βάλτε στην παγωτομηχανή.