KLEEGO 50/100

Δεξαμενή τήξης.

Η τελευταία καινοτομία στις μηχανές για βιοτεχνική σοκολάτα.

Δεξαμενή 50kg με ενσωματωμένη αντλία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην γενική παραγωγή και γρήγορα και αποδοτικά βελτιώνει την υφή της σοκολάτας δίνοντας στους παραγωγούς νέα εργαλεία για ανάπτυξη των γεύσεων.

Τεχνικά δεδομένα

Shear: counter-rotating stirrers generate a great deal of shear to break up any particle clumps effectively and coat particles with cocoa butter. – Mixing: auger pump circulates the chocolate continuously during conching to ensure even processing. – Air flow: high-volume forced air system and extraction fan carry off volatile aromas quickly. – Heat: three independently controllable heat sources (bowl heater, air heater, ceramic heater). STANDARD FEATURES: – Bowl stirrer speed — 0–60RPM – Conche stirrer speed — 22,5 RPM (fixed) – Bowl temperature — 30-75ºC (~85–170F). – Main airflow — 0–100 m3/hr (max ~160cfm) – Air temperature — ambient – 77ºC (~170F). – Ceramic heater temperature — ambient – 90ºC (~190F) – Installed power: 4kW – Weight: 110 kg (220 lbs)