Πάστα πραλίνας (νουγκατίνα)
Οι πάστες πραλίνας αποτελούνται το ανώτατο απο 50% ζάχαρη και ψημένα επεξεργασμένα φουντούκια και αμύγδαλα, είτε με είτε χωρίς προσθήκη κακάο στερεάς μορφής. Η μαύρη πραλίνα περιέχει μάζα κακάο και βούτυρο κακάο ενώ η ελαφριά πάστα πραλίνας περιέχει μόνο βούτυρο κακάο. Το περιεχόμενο νερού είναι στην ουσία είναι μηδαμινό. Δεν περιέχονται λιπαρά εκτός του βουτύρου.
Οι πάστες πραλίνες χρησιμοποιούνται για:
Όλα τα ολοκληρωμένα προϊόντα όπως μπάρες και κύβους, κυρίως σε στρώσεις η τυλιγμένες με μάρτσιπαν; Επίσης σαν γέμιση για σοκολάτες, γλυκά και μπισκότα και για κρέμες βουτύρου. Κάποιες φορές προστίθεται ζάχαρη άχνη.
Καθώς η πυκνότητα της πραλίνας εξαρτάται απο το περιεχόμενο του βουτύρου, είναι ευαίσθητες σε αλλαγές θερμοκρασίας, όπως και η σοκολάτα. Μόλις λιώσουν πρέπει να υποβληθούν σε μια ειδική διαδικασία ψύξης (tempering) για να επανακτήσουν την ελκυστική, μοναδική τους απαλή υφή.
Συμπαγείς πάστες πραλίνας
| NNd | Hazelnut praline, dark | Έχει μια ισορροπημένη γεύση σοκολάτας και φουντουκιού. |
| NNh | Hazelnut praline, light | Ακριβής γεύση καβουρδισμένων φουντουκιών. |
| NNeh | Hazelnut praline, extra light |
Ελαφριά πραλίνα απο ελαφρώς καβουρδισμένα φουντούκια |
| Bitter hazelnut praline | Με μία νότα μπιτερ. Η σοκολάτα και τα μαύρα καβουρδισμένα φουντούκια με καραμέλα δίνουν μια πικάντικη πινελιά. |
| MNH | Almond praline, light | Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα δίνουν εδώ μια εξαιρετική γεύση. |
Οι ακόλουθες ποικιλίες πωλούνται πολύ με το κιλό, σε πακέτα 2,5kg τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο.
| NNSA | Layered hazelnut praline | Αυτό το προϊόν αποτελείται απο εναλλακτικές στρώσεις ελαφριάς και μαύρης νουγκατίνας. Διαθέσιμο μόνο σε αλουμινόχαρτο 2,5kg |
| NNKAd | Hazelnut nougat, dark with whole hazelnuts |
Καβουρδισμένα ολόκληρα φουντούκια σε πάστα. Τα κομμάτια 2,5 κιλών συσκευάζονται σε αλουμινόχαρτο. |
| NNKAh | Hazelnut nougat, light with whole hazelnuts |
Πάστες μαλακής πραλίνας soft
| NNdw | Soft hazelnut nougat, dark | Πάστες πραλίνας με λιγότερο περιεχόμενο βουτύρου κακάο ώστε να παραμένουν παχύρευστες και να μην χρειάζονται αραίωση. |
Warning: Undefined variable $global_tab_title in /home/avgerisgroup/public_html/_w/wp-content/themes/porto/woocommerce/single-product/tabs/tabs.php on line 28
