Soffici dolcezze σκόνη γάλακτος

Προϊόν σε σκόνη κατάλληλο για μαλακό διογκωμένο παγωτό (soft) ,  με γεύση fiordilate (γάλα). Πλήρες και ισορροπημένο, χρειάζεται μόνο προσθήκη κρέμας και φρέσκου γάλακτος: To αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες παγωτό, εξαιρετικής ποιότητας.

Συστατικά

Ζάχαρη, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 10%, φρουκτόζη, σταθεροποιητές άλατος χαρουπιού, πρωτεΐνες γάλακτος, διγλυκερίδια λιπαρών οξέων, ινουλίνες.

Χρήση

1kg φρέσκια κρέμα, 1,250gr σοκολάτα fiordilate Dolcezze, 2,750 kg φρέσκο γάλα. Ζυγίζουμε τα συστατικά, ζεσταίνουμε το γάλα στους 65°C, αναμιγνύουμε και τοποθετούμε στην μηχανή.