Επικάλυψη καραμέλας

Η πιο διάσημη σως επικάλυψης στην αγορά παγωτού και τον κόσμο της Ho.Re.Ca. είναι η καραμέλα. Είναι μεγάλη πρόκληση να δημιουργηθεί ο σωστός συνδυασμός γεύσης και χρώματος. Το σύνηθες στον χώρο μας είναι μορφές πολύ έντονες σε χρώμα και φτωχές σε γεύση ή υπερβολικά σκοτεινές με άρωμα καμένου. Παρουσιάζουμε την υλοποίηση αυτού του κλασσικού προϊόντος με ισορροπία και σωστή ρευστότητα. Συνδυάζεται με τα standards του παγωτού και της ζαχαροπλαστικής. Λαμπερά χρώματα και αντανακλάσεις.

Σε πλαστικό μπουκάλι με σφράγισμα στο καπάκι και στόμιο ασφαλείας.

Συστατικά

σιρόπι γλυκόζης, καραμελωμένη ζάχαρη, πηκτίνη, καρυκεύματα, χρωστική Ε150b.

Για παγωτό και semifreddo. Ελεύθερη χρήση.