Caramel custard mix

Επιδόρπιο απο σχολές ζαχαροπλαστικής. Εύκολο στην χρήση.

Συστατικά

Δεξτρόζη, ζάχαρη, καρραγενάνη, αποβουτυρωμένο γάλα, καρυκεύματα, χρωστική annato.

Χρήση

180γρ προιόν, 500γρ φρέσκια κρέμα, σε συνταγή 10 σερβιρισμάτων των 100γρ. Ζεσταίνουμε το μείγμα, προσθέτοντας αργά γάλα και κρέμα και χτυπούμε να γίνει λείο χωρίς σβόλους. Βάζουμε την κρέμα στην φόρμα αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στην ψύξη για 1-2 ώρες. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο.