RIO HUIMBI 62%

Ο συνεταιρισμός Aprocane παραδίδει υψηλής ποιότητας κακάο στο Schwyz εδώ και πολλά χρόνια. Συμπεριλαμβάνει 600 αγρότες και τις οικογένειες τους, απογόνους των Αφρικανών σκλάβων που απέδρασαν και εξαπλώνονται σε 22 περιφέρειες. Το κακάο προέρχεται απο την επαρχία Esmeraldas και τον ποταμό Wimbi (Huimbi).

Κύρια Σοδειά: Δεκέμβριος – Μάρτιος.

Μία αρμονική φρουτώδης γεύση κακάο. Ώριμο γκρέιπφρουτ και σαγκουίνι εκφράζει την φρουτώδη γεύση και έπειτα αντικαθίσταται απο ξηρό άρωμα αχλαδιού. Το φινάλε συνοδεύεται απο μια λεπτή νότα πιπεριού.