RIO HUIMBI 42%

Ο συνεταιρισμός Aprocane παραδίδει υψηλής ποιότητας κακάο στο Schwyz εδώ και πολλά χρόνια. Συμπεριλαμβάνει 600 αγρότες και τις οικογένειες τους, απογόνους των Αφρικανών σκλάβων που απέδρασαν και εξαπλώνονται σε 22 περιφέρειες. Το κακάο προέρχεται απο την επαρχία Esmeraldas και τον ποταμό Wimbi (Huimbi).

Κύρια Σοδειά: Δεκέμβριος – Μάρτιος.

Χαρακτηρίζεται απο έντονο κακάο με ευχάριστη αίσθηση γάλακτος. Μια συνεργασία καραμέλας και διακριτικής βύνης. Η τελική γεύση συνοδεύει μια γλυκύτητα με νότες απο μπισκότα nutty butter.