MARACAIBO CLASIFICADO 65%

Η καλλιέργεια κακάο “Sur del Lago” βρίσκεται στην Bενεζουέλα, κοντά στην λίμνη Maracaibo. Στου πρόποδες των Άνδεων υπάρχει μια έκταση κακαόδεντρων. Δεν υπάρχουν συνεταιρισμοί εκεί, Για αυτό το λόγο η Felchlin Switzerland συνεργάζεται με την οικογένεια Franceschi. Είναι ενεργοί καλλιεργητές για γενιές και διαχειρίζονται ανώτατης ποιότητας κακάο , και τον έλεγχο ποιότητας και επεξεργασίας πριν αυτό διακινηθεί στη Ευρώπη.

Κύρια σοδειά: Δεκέμβριος -Μάρτιος.

Ο αρμονικός συνδυασμός αρώματος καφέ και δαμάσκηνου τελειοποιεί το ξεχωριστό κακάο. Η παραδοσιακή επεξεργασία απελευθερώνει αρώματα πορτοκαλιού και κανέλλας  η οποία ολοκληρώνεται με μια αίσθηση ελαφριάς γλυκιάς σταφίδας.