MARACAIBO CRÉOLE 49%

Η καλλιέργεια κακάο “Sur del Lago” βρίσκεται στην Bενεζουέλα, κοντά στην λίμνη Maracaibo. Στου πρόποδες των Άνδεων υπάρχει μια έκταση κακαόδεντρων. Δεν υπάρχουν συνεταιρισμοί εκεί, Για αυτό το λόγο η Felchlin Switzerland συνεργάζεται με την οικογένεια Franceschi. Είναι ενεργοί καλλιεργητές για γενιές και διαχειρίζονται ανώτατης ποιότητας κακάο , και τον έλεγχο ποιότητας και επεξεργασίας πριν αυτό διακινηθεί στη Ευρώπη.

Κύρια σοδειά: Δεκέμβριος -Μάρτιος.

Το Maracaibo Creole εντυπωσιάζει με την απαλότητά του σε συνδυασμό με μια νότα κρέμα καραμελέ. Η παραδοσιακή επεξεργασία απελευθερώνει ένα άρωμα vanilla-bourbon με μια πινελιά μέλι. Το βατόμουρο μεταφέρει μια λεπτή διάρκεια στο τέλος.