GRENADA 38%

Η Grenada είναι ένα νησί που ανήκει στις Antilles περίπου 200χλμ βορειοανατολικά της Βενεζουέλας. Το νησί στη μέση του Ειρηνικού και Ατλαντικού είναι περήφανο για τον πληθυσμό 100.000 κατοίκων και 8.697 αγροτών κακάο που καλλιεργούν 2.360 εκτάρια γης.

Καλλιέργεια κακάο “Grenada Selection”

Η “Grenada Selection” αποτελείται απο μια ποικιλία 16 δέντρων με κληρονομιά Criollo και Τrinitario. Αυτά τα δέντρα επιλέχθηκαν προσεκτικά εξαιτίας της έντονης γεύσης και της ικανότητάς τους να προσαρμόζονται στις διαφορετικές συνθήκες εδάφους στην Granada.

Αυτή η πολύπλοκη επεξεργασία απαιτεί περίπου 6 μήνες πριν τα δέντρα είναι αρκετά δυνατά για να φυτευτούν. Με αυτή τη πρακτική ο συνεταιρισμός Grenada Cocoa Association μπορεί να ελέγχει την ποιότητα και να παρέχει στους καλλιεργητές τα κατάλληλα δέντρα σύμφωνα με τις εδαφικές συνθήκες.

Κύρια σοδειά: Δεκέμβριος – Απρίλιος.

Αυτή η σοκολάτα γάλακτος αναμιγνύεται με το φρουτώδες μέλι ανθών. συνοδεύεται απο την αρμονία καραμέλας γάλακτος και ολοκληρώνεται με μια ελαφριά πικάντικη αίσθηση βανίλιας.